Всяка готварска книга ви казва едно и също нещо: загрейте предварително фурната, преди да сложите нещо в нея. И всеки път се подчиняваме. Теорията твърди, че предварителното загряване на фурната се прави, за да се гарантира, че всяка част от фурната е с еднаква температура. Но наистина ли трябва да загрявате предварително фурната или това е просто мит?
История
Концепцията за предварително загряване на фурната датира от времето, когато е изобретена фурната. Тогава всичко, което имаха, бяха пещи на дърва или пещи на въглища. Това са видовете фурни, които изискват истински огън, за да функционират, и нямат врата. Тези видове фурни отнеха известно време, за да се загреят и с това загряват равномерно. Това означава, че за да имате фурна, която е равномерно нагрята, ще трябва да изчакате огънят или въглищата да загреят фурната. Всичко това. Ето откъде идва „предварителното загряване на фурната“. Напълно разбираме, че изчакването огънят, за да загрее фурната, е необходимо, когато готвите храна преди четири хиляди години. Но това все още ли е актуално в наши дни?
Спрете да го слагате в микровълновата! Готвач каза как за секунди размеква маслото
Новите фурни
В наши дни много хора имат електрически фурни, които се нагряват много по-бързо. Това означава, че обикновено не е необходимо предварително загряване на вашата фурна. Всичко, което правите, е да спестите около пет минути време за печене, което всъщност плащате със сметката си за електричество. Това е загуба на енергия.
Тъй като всички фурни, които използваме в настоящите ни кухни, имат врати, на фурната също отнема много време, за да изстине. Всъщност може да ви помогне да спестите малко пари, за да изключите фурната, преди ястието ви да е готово. Вашата фурна ще бъде все още гореща и сметката ви за енергия ще бъде по-ниска.
Все още ли планирате да загреете фурната си, след като прочетете това?
